A tudomány oltárán mindent fel lehet áldozni. Úgy tűnik, hogy a gyerekeket is. Legalábbis Wales-ben ezzel próbálkoznak.

A Mirror beszámolója szerint a walesi gyerekek hozzászoktak már az olyan kajákhoz, mint a fish & chips, meg a lasagne, meg a bolognai spagetti.

Most azonban

A menüben lesznek növényi alapú ételek, és ehető rovarok, attól függően, hogy az Élelmiszer-szabványügyi Hivatal jóváhagyta-e az új élelmiszereket.

A Journal of Cleaner Production című folyóiratban megjelent tanulmány szerint

Mivel az Egyesült Királyságban az emberek a fenntarthatóbb táplálkozás felé fordulnak, a rovaralapú táplálkozásban kételkedők is örömmel értesülhetnek arról, hogy az ehető bogarak gazdagok fehérjében, antioxidánsokban, vitaminokban és más tápanyagokban.

A projekt ezen a héten kezdődik, célja, hogy a gyerekek „alternatív fehérjékkel” kapcsolatos ismereteit fejlesszék. Nem PC nyelven, ezt programozásnak hívják. Ennek feltárására felméréseket, workshopokat, interjúkat és fókuszcsoportokat használnak majd.

A kutatók összefogtak a tanárokkal, és remélik, hogy a négy- és 11 évesek hajlandóak lesznek kipróbálni néhány egzotikusabb ételt.

Európa-szerte már ma is általánosnak számít az alternatív fehérjeforrások, például a rovarok fogyasztása.

Az International Platform of Insects for Food and Feed (IPIFF) 2020-as tanulmánya szerint

Februárban egyébként az Európai Bizottság is belépett a buliba, ugyanis

Végre az igazán fontos kérdésekkel foglalkozik az EU – ehetünk tücsköt

Az Európai Bizottság engedélyezte a házi tücskök (Acheta domesticus) új élelmiszerként, vagy élelmiszer-összetevőként történő forgalmazását az Európai Unióban – közölte az uniós bizottság pénteken.

888.hu