Sziget, Sound, Volt? Ugyan, ez lesz a nyár legjobb fesztiválja!
Pörge Béla
2018.08.17. 07:01
Olyan sört ihattok a Budavári Sörfesztiválon, amilyet eddig még soha!
Különleges, limitált sörrel „költözik vissza” a budai várba a Budavári Sörfesztivál, ahol a kézműves főzdék mellett az összes nagy gyár és a Magyar Sörgyártók Szövetsége is képviselteti magát. A rendezvény a vár felújítása miatt legutóbb a Szabadság téren került megrendezésre, erről itt olvashattok bővebben.
A mostani fesztivál söre a BDPST Beerfest IPA lesz. Ennek a receptjét a budapesti FIRST Craft Beer kisüzemi sörfőzde készítette és főzte le.
A budai vár önmagában nagyon impozáns helyszín, és a kiállítók termékei is mind magas minőséget képviselnek. Mégis szerettünk volna egy kis pluszt adni a látogatóknak, ezért döntöttünk úgy, hogy a Sörfesztivál 7 éves története során most először megfőzzük a fesztivál sörét, amelyet kizárólag a rendezvényen kóstolhat majd meg a közönség”
– nyilatkozta Kurucz Dániel, a szervezésért felelős cég ügyvezetője.
A sörpremier keretében 2018. augusztus 23-án, a fesztivál első napján pontban 18.00 órakor verik csapra a hordót a szervezők pultjában.
A fesztivál söre ugyan az IPA típusba tartozik, de érdekesen elegyíti az IPA és az APA típusú sörök jellegzetességeit.
Az IPA, teljes nevén India Pale Ale egy világos, felsőerjesztésű, ale típusú sör. Története egészen a 18. századig nyúlik vissza, amikor Anglia gyakran szállított indiai gyarmataira felsőerjesztésű, ale típusú söröket. Az ital nem mindig bírta ki a hosszú hajóutat, ugyanis hűtési technológia híján a fahordókban gyakran megromlott. A szállítási problémára megoldást kellett találni. A britek a komló tartósító hatását használták ki úgy, hogy annak mennyiségét megsokszorozták a főzés során. A módszer sikeres volt, ráadásul nemcsak a sör szavatosságát növelték, hanem új stílust is teremtettek. Egy rendkívül keserű, mégis jól iható, gyümölcsös, virágos illatú ale típusú sör jött létre, melyet India Pale Ale-nek neveztek el. Egy hajótörés következtében a tenger ír földön is partra vetette az új sörstílust, és az IPA elindult világhódító útjára.
Kurucz Gergely, a FIRST Craft Beer tulajdonosa azt is elmondta, hogy miért ilyen típusú sört készítettek a fesztiválra.
A nyári forróság miatt friss, könnyen iható kézműves terméket álmodtunk meg, ami éppen a fesztiválra fog elkészülni”
– mondta, és hozzátette azt is, cél volt, hogy az ital jól értelmezhető legyen azok számára is, akik még csak óvatosan ismerkednek az újhullámos, illatos, ízgazdag sörök világával. Így a fesztivál söre ugyan IPA, ami egy friss, komlós, jól iható és könnyen értelmezhető fajta, de a megszokottnál alacsonyabb, 4,5%-os alkoholtartalommal rendelkezik, mégis az IPA-ra jellemző illat- és aromabomba is ott van a sörben.
A First 1500 liter ilyen sört készít, az érdeklődők pedig augusztus 23-án kóstolhatják meg először ezt a különlegességet. A Budavári Sörfesztivál augusztus 23-tól 26-ig tart.
EZEK IS ÉRDEKELHETNEK
OLVASTAD MÁR?
MÉG TÖBBET SZERETNÉK
